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采蘑菇  

2011-02-11 15:45:46|  分类: 诗词、散文 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         我家住在南望山下。山坡上是郁郁葱葱的松树林。树林下是松松软软的松针叶。这里是生长蘑菇的好地方。每到春天的四月份和秋天的十月份,一场连阴雨后,就是采蘑菇的好时机。那时候,当然要遇到星期天,一大早,我就会带上一个塑料袋一根棍子,上山采蘑菇去了。初始,和爱人一起去;后来,带孩子一起去。

       山林里静悄悄的,湿漉漉的空气,还有淡淡的雨雾,飘散着浓郁的松香。有风时,会有低沉的松涛声滚过。偶尔,也会从一棵树后闪出一个人影来,啊,也是采菇人。

       采蘑菇是个细心活,不象你走入菜地,一目了然,该挖那个就挖那个。雨后的蘑菇,一般都生长在松树根旁的松针叶下。我们总是低下头来,用棍子轻轻拨开松针叶子,看看里边是否有蘑菇生长。常常是找了半天也一无所获。这个时候,特别需要的是耐心。蘑菇往往是成片生长的,找到一处就是一片,找到一片就是一阵欣喜。快乐就在寻找的过程中。

       有的蘑菇有毒,采错了会吃出人命的。第一次上山采蘑菇,我们就专门询问了当地人,哪些蘑菇能吃,哪些蘑菇不能吃。南望山上有两种蘑菇是无毒的,一种是灰白色的,一种是橙黄色的。我们只采这两种蘑菇。有一种枣红色的蘑菇,很鲜艳,也有很多的,但不能吃,虽无毒,但味道发苦,人们都不去采它。慢慢的,我们还发现,有的蘑菇上长有虫子,那是已经生长了几天的蘑菇,虫子钻进去了。这种蘑菇最可放心,肯定是无毒的。

       采回蘑菇,把泥土草屑树叶清洗干净,煮汤,清炒,都很鲜美的。比起市场上买回的人工种植的蘑菇,格外有一股清香味。

       南望山上采蘑菇,这已是好多年前的事了,至今难忘。尤其是那湿漉漉的空气,低沉的松涛声,淡淡的雨雾和浓浓的松香。。。。。。

     

     

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